La cuisine, promenade de nos sens, est un mystérieux processus de transformation. La peinture l’est également. Didier Hagège joue sur ces deux registres : fin gourmet, cuisinier hors-pair et surtout, peintre des sens culinaires. Il jongle tel un savant alchimiste entre aliments et gravure, estampe, sculpture, peinture ou collage : un piment se prélasse sous un clair de lune, deux petits oignons se font la cour, une tomate se fait belle, un poivron relève la sauce picturale…

Les créations de ses toiles ou de ses repas sont tels des actes d’amour ou des rites avec son cérémonial qui allie saveurs et beauté où la nature prête ses accords. Une cuisine de l’art harmonieuse et alléchante.

Muriel Carbonnet-Caumes
Paris, mars 2002